Mie Mentah

Bahan-bahan

  • 1 kg tepung terigu protein tinggi
  • 4 butir telur
  • 200 cc air (masukkan perlahan2. sambil adonan diuleni)
  • 1 sdm peres garam (jangan sampe 1 sdm muncung ntar mienya keasinan lagi :D)

Cara pengolahan

  1. Uleni adonan sampe kalis benar dan permukaan halus.
  2. Tipiskan dengan adonan mie dari ukuran yang terbesar, sampe ukuran yang dikehendaki, (jangan lupa beri tepung sagu/kanji di sela2 menipiskan adonan) cetak di cetakan mie.
  3. Bubuhkan tepung sagu pada mie, supaya mie tidak lengket satu dengan yang lain.
  4. Masukkan ke dalam plastik agar mie tidak kering dan letakkan di refrigerator utk stok selama 1 bulan.

Tips

  1. Bila ingin mengolah mie, keluarkan mie dari refrigerator.
  2. Siapkan air mendidih dengan 1 sdm minyak sayur.
  3. Masukkan mie dalam dalam keadaan beku (mie akan memuai saat dimasukkan ke dalam air mendidih)
  4. Tarik2 mie dengan garpu agar mie tidak menggumpal
  5. Sebaiknya air tidak pas2an, agar mie mengembang sempurna.

Article printed from DianaCahya.Com: http://www.dianacahya.com

URL to article: http://www.dianacahya.com/2011/10/16/yuk-bikin-mie-mentah-sendiri/