Ini adalah Resep Modif pertamaku yang bertema Rainbow, dan lolos masuk blog NCC Rainbow Weeks 🙂
Bermula dari ketertarikan hasil bumi anak bangsa, tepung mocaf namanya. Tepung mocaf adalah tepung yang berasal dari singkong yang sudah dimodifikasi dengan proses fermentasi dan menghasilkan tepung yang gluten free, sangat cocok untuk dikonsumsi oleh penderita autis (alergi gluten) dan juga buat yang lagi diet karena kalori paling kecil dibanding tepung lainnya.
Saya mulai memodifikasi dan membuat aneka pangan dari tepung mocaf ini, hasilnya memuaskan, tidak beda jauh dengan tepung terigu. Karena sekarang lagi marak panganan bertema “Rainbow” yang cantik-cantik, muncullah ide untuk otak atik tepung mocaf ini jadi cookies Rainbow, dan rasanya boleh diadu dengan tepung terigu biasa, enak, gurih dan juga low calories hehehehe….
Yukkk diintip resepnya, gampang banget kok…
Note
Laporan pertamaku ke NCCRW, daaaannn great news!! Aku dapat badge..horeeee