Akhirnyaaaaa bisa sempet duduk di depan laptop, ketik2 resep yang aku utak atik beberapa hari ini di tengah2 kesibukan kerjain pesanan 1000 pcs CharPao , ditambah jadual shooting yang lumayan menyita waktu dan tenaga, but aku enjoy bangetttt dengan semua kegiatan ini, fun sih menurutku meski badan remuk redam dan jadi rajin ke tempat refleksi untuk sekedar meluruskan otot2 …
Karena banyaknya permintaan untuk resep Pempek andalanku plus foto step by step pembuatan Kapal Selam (yang katanya banyak yang kesulitan dan gagal), maka kali ini aku pengen share resep Pempek Mini buatanku, entah napa ya aku bukan orang Palembang, tapi aku demen bangeeett makan nih Pempek, baik yang digoreng maupun yang direbus. Sensasi yang digoreng sih crunchy, really like it!! Kalau yang direbus aja kenyal2 seperti makan cilok hihihi.. tapi tetep enak aja sih menurutku…
Bagi aku, pempek ini sama halnya dengan fish cake, karena proses pembuatannya dari ikan yang dihaluskan dicampur dengan tepung sagu, intinya kita membentuk bubur ikan menjadi bentuk keriting, kapal selam, lenjer, dll.. Bikin sendiri Pempek di rumah memang lebih terjamin, paling ngeri kalau liat pempek putihhh banget yah…itu deh alasan aku mau repot bikin sendiri di rumah hehehe…..
Btw, anak2 juga suka banget loh ama pempek ini, selain itu pempek juga mengandung gizi dan protein tinggi, karena terbuat dari Ikan Tengiri segar 🙂
Kali ini aku sempatkan motret step by step pembuatan Pempek Mini Kapal Selam, Keriting dan Lenjer, walaupun tentunya beresiko banget untuk Camera kesayanganku, tau sendiri kan kalau lagi bikin pempek bau ikan dimana2 dan tangan pasti belepotan sagu!!! Untung ada bala bantuan datang untuk membantu memotret *thanks bro David*… Lega dehhhh….
Yuk dimulai simak resepnyaaa…
Ini step by stepnya ya
Pempek Kapal Selam
Pempek Keriting (my fave!! yummm)
Kalau yang lenjer paling mudah tinggal dipulung panjang2 yah…
Dan ini hasilnya… eng ing eng… banyak juga yah..
Nahh… pastinya yang ga boleh ketinggalan saat makan Pempek tuh adalah CUKO-nya, tau kan cuko itu kuahnya / cocolannya supaya lebih nikmattt…. Rasanya Pedas, Manis, Asem, adooowwww ngiler deh enaknya.. aku juga suka banget makan cuko ama krupuk loh, enak banget…
Info tambahan nih, kalau mau bikin LENGGANG, tinggal iris2 Pempek Lenjer tipis2, lalu masukkan ke dalam kocokan telur, goreng hingga matang, uenakk uendang tenannn..
Pada dasarnya, pempek ini sudah matang, bisa jadi stok makanan di saat kelaparan atau ada acara di rumah mendadak, untuk penyimpanannya, tinggal taruh di freezer hingga beku, keluarkan dari freezer apabila mau disantap, tinggal goreng / kukus. Siap disantappp dengan bahagiaaaa….
*Note : yang malas mau bikin, tapi dah ngiler, pengen makan Pempek Homemade yang bebas pemutih dan bahan pengawet ini, bisa kok pesan langsung ke bagian penjualan di 08561604400 atau 0818428081, Pempek Mini ini adalah salah satu HOT BUY kita loh, pemesanan bisa membludak per bulannya, banyak juga ya penggemar Pempek Mini buatanku hehehe…. girang deh kalau masakan kita digemari, sweaaarrrrrr… Yuk buruan dicoba bikin*