Pao

Diana Cahya

Bahan-bahan

  • 600 gr  Terigu Kunci / Tepung Protein rendah
  • 250 gr Tepung Hongkong (supaya keliatan lebih cerah / putih aja, di skip gpp kok)
  • 200 gr Tepung Tangmien (supaya keliatan kilap, di skip juga gpp)
  • 500 ml Air Matang (karena aku pakai mixer, maka aku pakai air dingin matang dari kulkas)
  • 1 sachet Fermipan (ragi/yeast)
  • 100 gr Mentega Putih
  • 200 gr Gula Halus
  • 1 sdt garam

Note

  • Tepung Pao / Hongkong dan Tepung Tangmien bisa di skip kok, tapi ganti komposisinya dengan Tepung Protein Rendah ya, Tepung Pao itu supaya lebih keliatan putih aja kok, trus Tepung Tangmien biar keliatan mengkilap aja Pao-nya.
  • Cairan bisa diganti susu cair maupun santan cair, hanya kalau menggunakan santan lebih cepat basi tapi rasa lebih legit.
  • Penambahan baking powder bisa 1 sdt saja, supaya CharPao lebih menul2, tapi pada resep saya skip, karena yang mengkonsumsi banyak anak2 kecil, kuatir pada ga tahan dengan bahan seperti ini.
  • Untuk hiasannya = Adonan Pao yang sudah diberi pewarna makanan.

Cara pengolahan

Campur semua bahan, kecuali mentega putih dan garam. Mixer hingga setengah kalis, lalu masukkan mentega putih dan garam, mixer lagi hingga kalis. Bulatkan adonan. Diamkan 30 menit / sampai mengembang 2x lipat (tergantung suhu ruang masing2). Lalu kempeskan adonan, bagi2 sesuai selera, beri isian, hias sesuai selera (gambar terlampir), kukus selama 10 menit. Jadi deh… 🙂

ISIAN : Sesuai selera masing2 yah 🙂


Article printed from DianaCahya.Com: http://www.dianacahya.com

URL to article: http://www.dianacahya.com/2013/05/22/character-pao-charpao-making/