Kue Ku aka Kue Kura2 | DianaCahya.Com

Kue Ku aka Kue Kura2 by diana on 1 September 2013 16 Comments

Akhirnyaaaa bisa duduk tenang di depan laptop, ketik2 resepnya, udah banyak yang antri mau coba bikin katanya hehehe…

Yappp emang Kue Ku ini adalah jajanan tradisional yang banyak banget penggemarnya, termasuk saya. Untuk mendapatkannya sangatlah mudah, di pasar tradisional banyak dijumpai kok, tapi bagi saya kalau bisa membuat sendiri alangkah lebih puasnya, selain lebih higienis, tentunya dapat mengasah kemampuan kita untuk melestarikan jajanan tradisional ini dengan memulainya di rumah 🙂

Karena ga ada persediaan daun pisang, dan hasrat bikin Kue Ku yang sudah tertunda selama 1 tahunan (tuh alat cetaknya udah beli dari 1 th lalu blm pernah dipake, cuman jadi pajangan), akhirnya menggunakan plastik alas untuk bakmi yang tahan panas dan khusus utk makanan itu loh…

Untuk isian sama dengan isian Onde2 yang sudah pernah aku posting yah 🙂

Caranya :
Tinggal lihat step by step yang sudah aku posting 😀

Kue Ku Diana Cahya

Bahan-bahan

Bahan Kulit

100 gram tepung ketan
50 gram kentang kukus, haluskan
30 gram gula halus
1/4 sendok teh garam
pewarna merah secukupnya
100 ml santan hangat

Campur semua bahan sampai kalis benar, untuk santan masukkan sedikit2 saja, kalau dirasa sudah cukup kalis, santan tidak usah dimasukkan sampai habis.

Bahan Isi

100 gr Kacang Hijau Kupas, rendam semalam
100 ml Santan
50 gr Gula Pasir
1/2 sdt Garam
1/4 sdt Vanili Bubuk

Kukus kacang hijau selama 30 menit, haluskan.
Jerang ke dalam wajan beserta santan + gula + garam + vanili.
Aduk2 dengan api kecil hingga kalis, dinginkan.
Setelah dingin, bulat2kan untuk isian.

Ini step by step cara mencetak KUE KU yang sempat aku abadikan dengan Camera HP tercinta :D, Semoga bermanfaat 🙂

Cetakan dilumuri tepung ketan putih dulu supaya adonan ga lengket
Adonan mulai dicetak
Diberi isian
Ditutup lagi dengan adonan
Di ketuk2 kan ke meja menghadap sampiing ya, spt gambar di atas, lebih mudah keluarnya 😀
Nah adonan mulai keluar tuh
Horeeee berhasil keluar dengan selamat
Mulus, guratan cetakan juga terlihat jelas, sesuai harapan deh
Siap dikukus selama 15 menit, tiap 3 menit jangan lupa dibuka ya tutup kukusan agar uapnya keluar, jadi Kue Ku-nya ga lembek dan basah karena uap
Nahhhh inilah hasilnya, meski ga pake daun pisang sebagai alasnya, rasanya sama aja enak , ga ada perbedaan rasa :D, maklum penggemar Kue Ku sejak dulu 😛

Posted in Resep

16 responses

staesy – posted on October 16, 2013 at 3:28 pm

mba berapa hrg mixer boschnya?

Reply
diana – replied on October 18th, 2013 at 9:50 am
@Staesy : Sudah diemail yah 🙂

Reply
Diana Tjendana – posted on June 15, 2014 at 6:04 pm

Halo, terima pesanan kue ku ga? Thanks

Reply
diana – replied on June 19th, 2014 at 9:41 am
Sementara belum sempat nih Mbak :))

Reply
Bunda Hafizh – posted on July 18, 2014 at 12:14 pm

Mixer bosch brp skrg harganya mba din

Reply
Herlina – posted on August 11, 2014 at 10:11 am

Mbak Diana, aku sdh beberapa kali coba resep kue ku mbak Diana enak sesuai seleraku :D, tapi kenapa kue ku punyaku agak keras engga seperti fotonya mbak Diana empuk kelihatannya, apakah ada yg salah pd proses pembuatnya. Apakah santan yg terlalu panas bisa membuat kue ku jd keras? soalnya aku tdk tau yg dimaksud hangat seperti apa hehehehe…….maaf kepanjangan, thanks ya mbak Diana

Reply
diana – replied on August 12th, 2014 at 10:46 am
santan jangan dimasukkan saat panas yahhh hehehe… hasilnya empuk kok sampe besoknya juga empukkkk 😀

Reply
emma ali – posted on August 20, 2014 at 11:36 am

santan diperas lalu dimasak atau santan diperas pakai air hangat. yg benar yg mana ya kak… tq

Reply
diana – replied on December 23rd, 2014 at 3:34 pm
Sama aja

Reply
Ivon – posted on January 7, 2015 at 7:21 pm

Sorry pertanyaan culun, kentang kukus 50gram maksudnya kentang yg sudah dikukus sebanyak 50gram atau kentang mentah sebanyak 50gram terus dikukus? Thank you 🙂

Reply
diana – replied on January 13th, 2015 at 10:11 am
Hai Mbak Ivon,

sepertinya sudah sangat jelas tertulis “50 gram kentang kukus, haluskan”, jadi 50 gr kentang yang sudah dikukus mbak 😀

ditunggu hasil eksekusinya ^^

Reply
Ivon – posted on January 18, 2015 at 10:00 am

Thank you miss Diana, maklum saya kan belum pengalaman makanya mau belajar sama miss Diana 😀

Reply
diana – replied on January 20th, 2015 at 11:01 am
Wah gpp kok, di sini semua sama2 belajar , begitu pula saya Mbak Ivon 🙂

Reply
Yuni – posted on September 4, 2015 at 11:28 am

Trmksh sis diana untuk resep nya… Saya sdh bkn dan hasilnya bagus bgt…

Reply
siska samantha – posted on January 13, 2017 at 11:41 am

Jadi berapa itu 1 resep ya..

Reply
diana – replied on February 24th, 2017 at 11:07 am
Tergantung besar kecil cetakannya 🙂

Reply