Cold Mooncake

Diana Cahya

Bahan-bahan

Bahan Kulit

  • 130 gr Tepung Ketan Putih
  • 130 gr Tepung Beras Putih
  • 65 gr Tepung Tang Mien
  • 250 ml Susu Cair
  • 4 sdm Minyak Sayur
  • 70 gr Gula Halus

Bahan Isi

  • 100 gr Red Bean, rendam semalam,cuci bersih
  • 80 gr Gula Pasir
  • sejumput Garam halus
  • Vanili (bila suka)
  • 100 cc air

Pelengkap

  • Tepung Maizena secukupnya, Sangrai

Cara pengolahan

  1. Buat Isian dulu : Kukus Red Bean hingga lunak,haluskan, tambahkan gula pasir, garam, vanila, beri air, jerang di wajan, aduk2 hingga kalis, dinginkan, bentuk bulat2 sesuai selera.
  2. Buat Kulitnya : Campur semua bahan, lalu kukus 30 menit hingga mengeras, angkat, dinginkan, uleni sampai halus benar, jangan lupa tabur permukaan meja dengan tepung maizena yg sudah di sangrai. Masukkan ke dalam kulkas kurang lebih 2 jam. Keluarkan, beri pewarna, beri isian, bentuk sesuai selera.
  3. Masukkan Mooncake ke dalam kulkas, lebih nikmat disajikan saat dingin dari dlm kulkas.

Tips

Untuk isian bisa buat sesuai selera, kalau suka yang pakai kuning telur asin juga bisa, mau dikasih kuaci juga bisa, semua suka2 aja yah…


Article printed from DianaCahya.Com: http://www.dianacahya.com

URL to article: http://www.dianacahya.com/2013/09/04/2080/