Cold Mooncake II

Diana Cahya

Bahan-bahan

  • 100 gr Tepung Ketan Putih, sangrai hingga matang
  • 50 gr Gula Halus
  • 1/2 sdt Vanili Bubuk
  • 25 gr Mentega Putih
  • +/- 30 ml Air Matang
  • Pewarna makanan secukupnya (optional)

Bahan Isi

  • 100 gr Red Bean, rendam semalam,cuci bersih
  • 80 gr Gula Pasir
  • sejumput Garam halus
  • Vanili (bila suka)
  • 100 cc air

Cara pengolahan

  1. Campur semua bahan kering, mentega putih, lalu air sedikit demi sedikit, jangan masukkan air sekaligus, liat kelembaban tepungnya, kalau sudah bisa dipulung berarti sudah cukup, kalau kurang tambahkan airnya.
  2. Mixer hingga tercampur rata / Aduk dengan whisk.
  3. Beri pewarna makanan sesuai selera.
  4. Timbang adonan 1 : 1, jadi umpama adonan 50 gr, isian juga 50 gr, gilas adonan, lalu beri isian, bulatkan, siap dicetak dan dibentuk.
  5. Enjoy your time playing with the dough.
  6. As usual, Cold Mooncake lebih nikmat disantap setelah didinginkan di lemari pendingin.

Article printed from DianaCahya.Com: http://www.dianacahya.com

URL to article: http://www.dianacahya.com/2013/10/10/cold-mooncake-ii/