Poekis Jadul ala Diana Cahya

Diana Cahya
Lama persiapan: 1 jam 15 menit
Lama memasak: 30 menit
Jumlah porsi: 45

Bahan-bahan

  • 675 cc Santan masak (diambil dari 1 butir kelapa / bisa menggunakan santan instan) *kalau merasa ribet parut santan, berdayakan si Starmix aja*
  • 8 butir telur
  • 500 gr terigu protein tinggi / sedang
  • 350 gr gula pasir
  • 125 gr mentega, cairkan
  • 1 sachet (11 gr) fermipan

Cara pengolahan

PUKIS making

  1. Tuang Fermipan + Gula (1 sdm) + Tepung Terigu (1 sdm) + Air hangat 50 ml, campur dan biarkan 15 menit hingga mengembang dan berbuih2.
  2. Kocok telur dan gula asal tercampur rata.
  3. Masukkan santan bergantian dengan tepung, sedikit demi sedikit sambil dicampur rata.
  4. Masukkan campuran fermipan, aduk rata.
  5. Terakhir masukkan mentega cair.
  6. Tutup wadah dengan cling wrap, diamkan 1 jam.
  7. Siap dicetak di cetakan pukis, selamat bersenang2 😀

Saran Penyajian

Sangat nikmat dimakan dengan teh tawar atau dengan ice cream, bagi saya, pukis ini bagaikan dorayaki Indonesia dehhh :))

Tips

– Air hangat yang dimaksud adalah suam2 kuku, cek dengan jari kelingking, kalau masih berasa panas, jangan sekali2 dituang ke fermipan (ragi), karena ragi akan mati seketika dan tidak berfungsi.

– Topping bisa meisis, kismis, keju, dll sesuai selera, pemberian topping saat pukis sudah setengah matang agar topping tidak tenggelam.

– Kalau suka, setelah pukis diangkat dari cetakannya, panas2 olesin mentega di bagian kulit kiri dan kanan, agar lebih gurih.


Article printed from DianaCahya.Com: http://www.dianacahya.com

URL to article: http://www.dianacahya.com/2014/02/13/poekis-ala-diana-cahya/