Terang Bulan aka Martabak Manis

by : Diana Cahya
Lama persiapan: 90
Lama memasak: 10
Jumlah porsi: 15

Bahan-bahan

250 gr Tepung Terigu

1 butir kuning telur

1/2 sdt garam halus

70 gr gula pasir

350 cc air matang / susu cair

1/4 sdt vanili bubuk

1/2 sdt soda kue

Cara pengolahan

– Aduk semua bahan jadi satu, kecuali soda kue dimasukkan saat adonan mau dipanggang.

TERANG BULAN-0800

– Mixer adonan sampe tercampur rata

TERANG BULAN-0802

– Diamkan selama 1 jam

TERANG BULAN-0807

– Panaskan panggangan, masukkan soda kue ke adonan, aduk2 adonan.

– Tuang adonan ke dalam panggangan (saya pakai panggangan terang bulan mini), lalu tekan adonan dalam panggangan dengan punggung sendok hingga terbentuk pinggiran tipis di sisi pinggirnya.

– Tunggu sampai adonan berlubang2, tabur gula pasir sesuai selera. Tutup panggangan.

TERANG BULAN-0815

 

TERANG BULAN-0817

 

TERANG BULAN-0819

TERANG BULAN-0830

 

TERANG BULAN-0831

– Panggang hingga matang.

TERANG BULAN-0834

– Angkat dari panggangan, olesi mentega, lalu beri topping sesuai selera.

– Hasilnya, bagian bawah Terang Bulan mulus sempurna dan textur bersarang sempurna.

Selamat mencoba 🙂

Jangan lupa laporannya yaa ^^

 

TERANG BULAN-0837

 

TERANG BULAN-0850

Tips

Tips penting nih :

1. Pastikan panggangan yang dipakai berbahan tebal, agar panas merata.

2. Pemakaian wajan teflon bisa dilakukan untuk memanggang, hanya saja hasilnya tidak maksimal, karena api lebih cepat memanas sebelum sarang terang bulan terbentuk sempurna.

3. Pastikan soda kue yang dipakai masih segar, cara tesnya adalah dengan menuang 1 sdt soda kue ke dalam 1 sdm cuka, apabila berbuih dan berbusa, berarti soda kue masih segar dan siap digunakan.

4. Gula Pasir ditaburkan saat adonan di panggangan sudah membentuk lubang2 sempurna namun belum matang (masih basah permukaannya), agar gula pasir bisa ikut mencair bersama adonan.

 


Article printed from DianaCahya.Com: http://www.dianacahya.com

URL to article: http://www.dianacahya.com/2014/04/30/terang-bulan/