Menepis semua pendapat bahwa Egg White Powder alias Putih Telur Powder (tepung putih telur) tidak bisa untuk membuat Royal Icing, memacu aku untuk melakukan beberapa Eksperimen, karena aku yakin pasti bisa kok Egg White Powder ini diberdayakan sebagai Royal Icing. Setelah melakukan berkali2 akhirnya aku dapatkan komposisi yang pas menurut aku dan tidak beda dengan Royal Icing dari Putih Telur mentah.
Yang aku tahu dari penggunan Egg White Powder adalah :
- Lebih praktis, karena ambil seperlunya, tidak usah memisahkan putih telur dengan kuning telur.
- Tidak ada resiko kemasukan kuning telur yang mengakibatkan putih telur tidak bisa naik saat dikocok.
- Ketahanan Royal Icing yang lebih lama.
- Lebih steril karena sudah diproses pabrikasi.
- Lebih murah pastinya, karena ga perlu susah2 beli telur dan ambil putih telurnya aja 😀
*kalau ada tambahan keunggulannya, nanti akan diupdate lagi ya*
Kekurangannya dengan Egg White Powder ini apa ya? Aku belum menemukan, nanti pasti diupdate kalau udah nemu 😀
Nah karena udah banyak yang menanti2 resep ini dan minta bukti kalau Egg White Powder ternyata bisa untuk buat Royal Icing, maka inilah hasil eksperimen-ku eng ing eng… *buka layar* apaan sih @)&$)!@&%)!&% *narsis*
*Conversi Cup ke Gram bisa klik di sini ya*
Hmmm masih ada kerjaan lain nih, besok ya lanjutannya, masih banyak yang fun tentang Royal Icing ini 🙂
ewi nerni – posted on June 26, 2013 at 4:13 pm
Mba, Egg white powder ini samakah dengan meringue powder?
Reply
diana – replied on July 3rd, 2013 at 10:48 pm
@Mbak Ewi : beda proses pengolahan kimiawi-nya Mbak, tapi pada bahan dasarnya sama2 putih telur 🙂
Reply
indah – posted on December 11, 2013 at 12:12 am
Ce Din, blh bagi ilmu klu egg white powder susah ngedapetinnya apa blh diganti putih telur? Klu blh, kira2 komposisinya gmn?
Makasi sebelumnya Ce Din
Reply
diana – replied on December 11th, 2013 at 3:10 pm
@Indah : tentu bisa dong pake putih telur, ini resep Royal Icingnya :
1 butir putih telur
200 gr gr gula halus, ayak
1 sdt air jeruk nipis
essence (optional)
Caranya :
1. Kocok putel sampai kaku, beri gula halus sedikit demi sedikit, beri jeruk nipis dan essence.
2. Kalau kurang cair, tinggal ditambah perasan jeruk nipis atau air sedikit
3. Siap digunakan 🙂
Selamat mencoba Mbak Indah 🙂
Reply
Kania – posted on June 18, 2014 at 6:53 pm
Beli egg white powder dimana mbak?
Reply
diana – replied on June 19th, 2014 at 9:25 am
Beli di Toko Bahan Kue 😀
Reply
maya – posted on July 1, 2014 at 8:28 pm
Mbak, mau tanya, spuit u/ menghias icingnya lebih bagus no berapa ya, saya pakai no 1 agak susah keluarnya, apa karena spuitnya kekecilan atau sugar icingnya yang terlalu padat
Reply
diana – replied on August 12th, 2014 at 11:16 am
sugar icingnya udah diayak belum mbak? 🙂
Reply
nanik – posted on August 12, 2014 at 4:26 pm
Sista, royal icing itu harus dibake lagi di atas cookiesnya spy kering ato nggak? Soalnya kok ada yg blg mesti dioven spy kering, kalo ga dioven agak basah kuenya. Tapi kalo dioven lagi warnanya jd ga gt bagus.
Berapa lama jadi kering kalo ga dibake?
Selama masih dlm piping bag, icingnya ga akan kering ya?
Reply
diana – replied on December 23rd, 2014 at 3:43 pm
Karena ini pake Egg White Powder, bukan Putih telur yang mentah, ga di bake gpp, kering sendiri 🙂
Reply
erie – posted on September 20, 2014 at 10:27 pm
Mbak,apa royal icing yg sdh jd..bs tahan lama dlm paping bag/hanya sekali pake?thanks.
Reply
diana – replied on December 23rd, 2014 at 3:02 pm
Bisa dimasukkan kulkas kok spy lebih tahan lama 🙂
Reply
Cia – posted on November 23, 2014 at 3:21 pm
cece.. kalo pake meringue powder, takarannya sama ga kaya egg white powder?
Reply
Cia – replied on November 23rd, 2014 at 3:24 pm
terus bagusan pake meringue powder atau egg white powder?
Reply
cici – posted on March 11, 2015 at 8:47 pm
mbak. kalau mau beli takaran kue( yang warna biru) gitu belinya dimana ya?
Reply
Indah – posted on March 23, 2016 at 12:58 pm
Siang mba, kl icing sugarnya di ganti gula halus bisa tdk ya?
Reply
imeh – posted on April 26, 2016 at 12:38 pm
mbaa pricey ga sih egg white powder? kira2 berapa ya? dia eceran gitu apa kiloan jualnya?
Reply
Liza – posted on January 6, 2017 at 5:19 pm
Egg white powder bisa di ganti whip powder gak? Atau egg white powder sana whip powder sama meringue powder itu sama??
Reply