Bolu Kukus Mekar by diana on 10 July 2013 45 Comments

Ini nih momoknya para pecinta dapur hahaha…. pada males bikin bolu kukus mekar, katanya ga mekar, kalaupun mekar bawahnya bantet dan mengkerut, waduhhhh sayangnya kok ga terjadi pada diriku ya, hiks, padahal aku juga pengen mengalaminya supaya aku bisa eksekusi resepnya jadi anti gagal, mencari solusi.. Wes ah timbang buang2 adonan lagi gara2 gagal maning, coba deh pakai resep sederhanaku di bawah ini, resep ini aku dapat dari turun temurun dan ga pernah gagal sama sekali *phiuh*. Kalau sampe ada yang gagal setelah mengikuti resep ini dengan benar2, waduh saya angkat tangan deh, berarti kutukan bolu gundul itu ada dong *ah ga percaya saya mah*

Oh ya proses pembuatan Bolu Kukus Mekar by Diana Cahya ini adalah PR shooting untuk Trans 7, sudah beberapa kali sih Trans 7 mengadakan jadual shooting bersama. Kali ini mereka meminta tema makanan tradisional yaitu Bolu Kukus dan Klepon. Proses pembuatan Bolu Kukus Mekar ini ditanyangkan live untuk membuktikan kalau kutukan bolu kukus itu tidak ada, dan hasilnya emane mekar semekar2nya tanpa ada bantat atau keriput di bagian bawahnya.
Sudah lama ga buat bolu kukus, biasanya waktu kecil aku sebut kue kukus, ternyata di Jakarta ini lebih tenar dengan sebutan Bolu Kukus. Lupa2 inget resepnya, akhirnya buka buku tulis jadul jaman masih ga boleh sentuh dapur Mami :)))) nasibbbb…. Dannn ketemu deh Resepnya, hasilnya mekar sempurna, malah ada yang over banget deh mekarnya…

Yuk monggo mulai cemplang cemplung bahan jadi satu dan tekan tombol mixer :))

BOLU KUKUS-9230

BOLU KUKUS-9236

 

*Update 17 Maret 2014*

Ini video pembuatan Bolu Kukus Mekar bersama Diana Cahya di Trans TV, semoga berguna ya 🙂


 

 

Bolu Kukus Mekar

Bahan-bahan

  • 500 gr terigu
  • 500 gr gula
  • 5 telur (harus bener2 telur yang baru/fresh, sehingga tidak memerlukan tambahan emulsifier)
  • 250 cc air soda
  • Vanili secukupnya

Note : Kalau ragu dengan telur yang dibeli, fresh atau tidak, silakan tambahkan 1 sdt SP/Emulsifier/Ovalet agar adonan bisa kental dan stabil

Cara pengolahan

  1. Panaskan kukusan hingga benar2 mendidih dan banyak uap.
  2. Aduk semua bahan jadi satu sampe kental bener ya (mixer dengan kecepatan tinggi), sampe ga jatuh adonannya saat diangkat.
  3. Masukkan ke dalam cetakan bolu kukus.
  4. Kukus selama 20 menit, jangan dibuka2 ya.

Posted in Resep