Beberapa waktu lalu, ada pembaca yang meminta aku untuk mengulas tentang Bento, salah satunya Mbak Hayula (hai Mbak 😀 ). Sebenarnya aku sudah lama membuat Bento, hanya saja belum sempat mulu untuk posting di sini, beneran loh, bukan alasan doang 🙁
Kali ini aku coba ya untuk mengulas sedikit tentang bento, kebetulan aku paling suka membuat Charaben (Character Bento) atau disebut juga Kyaraben yang artinya makan siang yang dibentuk karakter2 lucu… gitu deh singkatnya 😀
Di Jepang tuh, para Ibu2 sering membuatkan bekal anak2nya dengan bentuk lucu2 agar si anak terdorong napsu makannya. Memang bentuk2 yang lucu itu terbukti memicu anak2 untuk lebih suka memakannya…gemes kali ya…
Ini salah satu hasil karyaku yang sudah lama banget, Charaben tema Natal, topi bearnya itu hanya sosis dan keju, begitu pula dengan tangannya. Sedangkan dekorasinya aku menggunakan sosis dibentuk bendera dan tamagoyaki (telur dadar gulung), sayurannya aku pakai brokoli, jagung manis, selada organic. Sedangkan untuk hiasan hidungnya aku pake nori dan keju :). Simple aja sih, karena waktu itu hanya iseng, eehh tiba2 mati lampu, ya sudah lah seadanya hahahaha..
Beberapa kali aku juga mengerjakan pesanan Charaben untuk pesta ultah anak2, waduhhh bener2 deh perjuangan 45, bangun subuh2, diuber waktu, rempong bangettt deh kalau garap Charaben, mending yang lainnya deh… Tapi ya gimana lagi, customernya minta tolong, dan aku ini tidak mudah tega 🙁
Alhasil, setiap abis mengerjakan proyek Charaben, langsung jatuh sakit, fisik kurang prima deh jadinya..
Nih manajemen waktunya ya, untuk yang bekerja seorang diri seperti saya 😀
Pesan aku : ” Jangan lupa pake sarung tangan, biar makanan steril dan tidak cepat basi, jangan sekali2 menyentuh dengan tangan telanjang!” 😀
H-1 (malam hari) :
* Siapkan Jagung manis, kupas dan potong2 aja, cuci bersih, tiriskan.
* Bersihkan brokoli, dan tiriskan, cuci bersih besok paginya aja, supaya ga cepet layu.
* Goreng Nugget, carilah kualitas yang no.1 agar tidak mengurangi citarasa Charaben yang sudah susah2 dibuat :D, dinginkan nugget, taruh dalam kemasan kedap udara.
* Potong2 sosis sesuai bentuk yang diinginkan, simpan di kemasan kedap udara.
* Bikin Tamagoyaki, simpan dalam wadah kedap udara.
* Rebus telur puyuh, kupas, hias dengan wortel yang sudah direbus, jangan lupa pake sarung tangan , supaya telur tidak cepat basi
* Bikin agar2 / jelly, simpan di kulkas.
* Punch nori sesuai bentuk yang diinginkan (ini bisa dilakukan beberapa hari sebelumnya)
* Siapkan box bento di meja, jejer rapi seperti barisan, besok tinggal isi
Hari H-nya (bangun jam 2 subuh yaaaa) :
* Masak nasi, pilih beras Jepang aja ,swear rasanya lebih enak daripada beras biasa dicampur beras ketan 😀
* Masak mie goreng , ini kebetulan customerku baik (thankies sis Lia), dia ngebantuin aku bikin mie gorengnya ^^
* Rebus Jagung manis dan Brokoli, tiriskan
* Cuci bersih selada, tiriskan
* Hangat2, bentuk nasi sesuai dengan karakter yang diinginkan, lalu susun di box bento yang sudah dialasi selada. Hias2 sesuai karakternya. Ini yang memakan waktu lama loh hehehe….
* Terakhir isi box dengan nugget, mie, brokoli, jagung manis, tamagoyaki, jelly / buah2an bisa juga.
Ini aku lampirkan step by step membuat tamagoyaki :
1. Pisahkan kuning telur dan putih telur, kocok kuning telur hingga rata, begitu pula dengan putih telurnya. Sisihkan.
2. Panasi wajan teflon, lalu kuaskan sedikit margarin, sedikit aja ya, lalu lap dengan tissue bersih. Kalau terlalu banyak memberi margarin, maka permukaan tamagoyaki tidak bisa mulus. Apinya kecil aja, supaya hasilnya mulusss… *Sorry banget fotonya bluring, buru2 motretnya, takut kepanasan wajannya :D*
3. Tuang kuning telur secukupnya, biarkan permukaan matang sempurna, lalu gulung.
4. Lalu masukkan putih telurnya, biarkan bagian bawahnya mengering, lalu gulung (lihat gambar)
5. Lalu masukkan lagi kuning telur, demikian seterusnya bergantian sampai ketebalan tamagoyaki yang diinginkan. Kemudian press tamagoyaki hingga mampat, baru diiris2. Mudah kan? 😀
Beberapa karya Charaben yang pernah aku buat seperti ini nih..
Charaben bentuk Bee, request dari customer
Ini proses pembuatan Charaben Bee 😀
Setelah dipacking jadi begini nih..
Kalau yang ini Charaben bentuk Kura2, request dari customer juga 🙂
Proses pembuatannya :
Kalau yang ini waktu ada request untuk bikin Charaben bentuk Hello Kitty, ini proses finishing, saat memasukkan mie goreng buatan customerku, mie- nya dianter rada siang, makanya dimasukin terakhir 😀
Selain Hello Kitty, juga minta dibikinin bentuk Spyderman, alaaaamaakkk…. bisa juga ternyata 😀
Dan lagi lagi nih foto bluring! Duhhhh udah capeeeee dari subuh bikin Charaben, mau motret juga buru2 sudah mepet dijemput ama empunya hiks
Yang ini Charaben Spyderman-nya 🙂
Nah, customer satu ini unik banget, dia pengen Birthday Cake-nya pake CharPao HK dan CharPao Spyderman, lucu kan 🙂
Packing packing, siaaap diangkuttttt
Fiuhhh… akhirnya tepar hingga 3 hari ke depan :))) *lol
Rulis – posted on April 29, 2014 at 10:53 am
Kereeenn n kiuuttt banget siihh, mupeng bisa bikin, klo sukses siapa tau bisa terima pesanan.. :D. Mbak Diana itu muka spidermannya bisa merah, nasinya diberi apa? Kalau matanya terbuat dr apa? Box bento spt itu bs beli dmn ya?
Reply
diana – replied on April 30th, 2014 at 1:16 pm
Haloo Mbak Rulis, untuk informasi pewarna alami bisa di baca di sini mbak 🙂
http://www.dianacahya.com/2012/08/26/888/
Reply
Vace – posted on June 19, 2014 at 4:40 pm
Mba’ really inspiring dech, aku sdh dari lama ingin belajar bikin charaben
Reply
diana – replied on June 19th, 2014 at 7:14 pm
Cihuyyy, mantappp euy, ayoookk dicoba bikin yuk 🙂 semangatttt
Reply
Vace – replied on June 20th, 2014 at 9:49 am
Iya, jadi semangat lg nih, tapi kalau aku mau beli alat2 cetak buat bikin karakternya dimana ya sist, bole info?
Reply
diana – replied on June 21st, 2014 at 10:04 am
Hai Mbak Vace,
banyak kok di online, coba tanya Mbak google aja 😀
lusiana – posted on July 24, 2014 at 7:58 pm
Infony berguna bnget.kbtulan sy lg smangat buat charaben u bekal anak saya.senang banget.hehe….
Reply
aimee – posted on July 25, 2014 at 6:59 am
cc beli tamagoyaki pan yang kotaknya boleh tau dimana?
Reply
diana – replied on August 12th, 2014 at 10:55 am
Hmmmm kalau ga salah dulu beli di Ace Hardware gitu deh
Reply
april – posted on August 29, 2014 at 9:30 am
Cici diana..
Memangnya gpp yah nugget digoreng dr semalem trus disimpan?
Saya sempat buat orderan bento,ada kendala nasinya agak keras pada bagian atas setelah dibentuk2 (kan kena udara), ci diana pernah nemuin masalah serupa kah? Tx
Reply
diana – replied on December 23rd, 2014 at 3:17 pm
Nugget boleh kok dimasak malam, taruh di wadah tertutup rapat.
Nasi keras krn ga ditutupin ya? aku sih selalu aku tutupin sehabis bentuk 😀
Reply
Linda Xuan – posted on September 24, 2014 at 7:21 pm
Sist, bole nanya ga itu alat untuk membentuk mata, kumis, dll, sist bli dimana yach?! Soalny saya tinggal di Medan n udah mencari ke seluruh penjuru Medan tp ga ketemu jg. Bole sedikit infonya ga sist?! Thx
Reply
nana – posted on October 14, 2014 at 10:16 am
Itu fry pan teflon buat tamagoyaki beli dimana yah? Ada yg tau gak… selama ini carinya susaaahhhh
Thnx
Reply
diana – replied on December 23rd, 2014 at 2:50 pm
Engga jual, aku juga susah banget nyarinya, nemu di ACE HARDWARE deh hahahahaha
Reply
caeciliaimelda – posted on December 30, 2014 at 11:20 pm
Keren2 deh charaben nya..wow bgt..hebat..
Mbak,Minta no tlp dong.terima pesanan kan?makasih sebelomnya yaah..
Reply
Fiona – posted on January 18, 2015 at 8:08 am
Sis Diana, bentonya bagus bgt… Aq seneng ngeliatnya jd pengen coba buat. =Dh??h??h??h??h?=)). Utk hiasan pita hello kittynya dr bahan apa ya sis, thx
Reply
diana – replied on January 20th, 2015 at 11:02 am
Pake egg sheet Mbak Fiona 🙂
Ayukk berkarya ^^
Reply
julie – posted on May 16, 2015 at 5:13 pm
Cik dian,kmu luar biasa, aku dri siang smp sore. baca web kamu,liat youtube kmu, tertarik aku dgn character pao… Pingin bisa…
Reply
Chichilia – posted on June 9, 2015 at 5:44 am
Hai sist… Buka class cooking? Bisa nga aq ikut?
Reply
Chichilia – posted on June 9, 2015 at 5:45 am
Hai sist buka class cooking bento? Bisa ikut nga?
Reply
diana – replied on July 5th, 2015 at 7:33 pm
Ditunggu ya jadualnya ^^
Reply
Ledis – posted on August 27, 2015 at 3:53 pm
Mbak mau nanya ni, klu 1 pc itu berapaan hrgnya ya? Saya mau cb jual tp bingung menentukan hrg nya mbak.
Reply
eva – posted on November 23, 2015 at 4:14 pm
Mba diana aku penggemar karya2my mba.oya mba aku kan udh berapa kali terima order nasi bento dan gda masalah hanya sllu terlambat 1jam hihi ternyata baru tau ada kerjaan yg bisa di cicil.nah yang mau aku tanya beberPa minggu lalu aku terima order knp ya aku masak nasi jam 8 dikirim jam 1 tp jam 5-6 sore kok dibilang udah basi.sedih bgt udah cape2 bikin..katanya nasinya berair pdhl aky bikin nasi kuning gapake santan hanya dimasakdg kunir,salam serai aja.dan aku cetak hangat sambil ngantri dihias,aku tutup ga rapat2 bgt sh.kira2 dari apanya ya secara mika nya itu kan rapet bangt apa memang bento tdk tahan lama ya mba.tp sebelum2nya aman2 aja.apa ada yg lost ya dr proses pembuatannya.padahal udah pke sarung tangan jg..mhn pencerahanya ya trmakasih
Reply
diana – replied on December 31st, 2015 at 7:35 am
Nasi emang rentan basi Mbak, pengerjaan harus bener2 steril, baik dari alat2 yang digunakan maupun bahan2 sendiri harus bener2 fresh untuk menjaga ketahanannya.
Sewajarnya untuk nasi yang dibuat pk.8 pagi dimakan untuk lunch (makan siang sekitar pk.12 siang sampe jam 2 siang).
Semoga bermanfaat yaa 🙂
Reply
mrs.ardy – posted on January 14, 2016 at 8:24 am
Halo mbak, postinganmu inspirasiku bgt deh smpai akhirnya pengen bikin bentonbuat ultah anakku. Karakter dr eggsheet bisa ditutup pake plastic wrap & ditaruh di kulkas, bs tahan 2-3 malam ga ya?? Lalu utk telur puyuhnya, pengen btk kelinci..kukerja malam sebelumnya lalu masukkan ke wadah kedap udara, kemudian taruh di suhu ruang atau masuk kulkas bawah mbak? Utk dikonsumsi jam 12 siang, telur puyuhnya basi ga ya? Please bantuannya, thankyou.
Reply
diana – replied on January 14th, 2016 at 10:35 pm
Halooo, senang deh kalo bisa menjadi inspirasi ^^
Eggsheet lebih baik dibuat H-1 kalo emang ga bisa mendadak bikinnya, karena terlalu lama disimpan takutnya selain resiko basi, juga mengering, hingga jadi kurang bagus untuk dibentuk2 🙂
Untuk telur puyuh, bisa dibuat H-1, taruh wadah kedap udara masukin kulkas, it’s ok 🙂
Semoga terbantu yah, udah lama juga saya ga nge-bento, jadi rada2 lupa hiks hiks… kangen juga ya ngebento 🙂
Reply
yeny – posted on March 23, 2016 at 6:21 am
hallo mbak diana, mau tanya, untuk bento yg kura2 itu hijau2 penutup nasi itu terbuat dr apa y? thx b4…
Reply
diana – replied on September 5th, 2016 at 9:32 pm
Dari kulit Risol yang diberi pewarna Mba 😀
Reply
ririn – posted on June 4, 2016 at 10:40 am
Saya suka deh liat karakterny……lucu
mau dong utk ultah anak q…nmr tlp nya brp ya sis…..
Reply
Detrianie – posted on September 8, 2016 at 1:51 pm
Hai ci,ilmunya mantap sekali;) pas aku lg galau mau buat bento untuk ultha anak. Boleh tanya ya ci :
1. Sosis bisa di goreng H-1 mlm ga?tips agar tdk menciut gmn?
2.sy rencnya mau dikirim jm 8 pagi,klo saya buat eggsheetnya jm 10 mlm nya kira2 simpen di suhu ruang/kulkas.
Makasi ya cii ilmunya .
Reply