Roti Tawar Kukus by diana on 4 January 2020 0 Comment

 

 

Sarapan pagi hari ini, terinspirasi dari Roti Kukus Srikaya. Penasaran kenapa selainya disebut Srikaya, padahal sama sekali tidak terbuat dari Srikaya. Ternyata, jaman dulu emang selai terbuat dari buah Srikaya, tetapi karena jaman semakin maju, maka dibuatlah selai yang mirip dengan tekstur Srikaya, yaitu dari Telur , Gula dan Tepung.

.

.

Untuk Rotinya, sama seperti mantao pada umumnya, cuman ini dibuat lonjong gede menyerupai roti tawar. Kenapa aku namain Roti Tawar Kukus? Karena isiannya tidak menggunakan selai Srikaya. 😀

.

.

Roti Kukus dibuat semalem, dan disimpan di dalam wadah kedap udara. Besoknya (hari ini) aku keluarin, beri isian, difoto2, diangin2 kena AC (ini karena kelupaan, ada tamu berdatangan), dan akhirnya ditelan, and tetep lembut! Tapi jangan ditiru ya, karena jenis roti apapun kalo diangin2 apalagi di AC in, bakal lebih mengering ?

.

.

Yang mau buat, langsung aja simak resepnya ya, awalin tahun baru dengan kudapan homemade sederhana, lebih terjamin bahan2nya dan pastinya lebih puas saat bisa menyantap hasil karya sendiri, trust me! Love is come from Homemade in the kitchen 😀

.

.

 

 

Roti Tawar Kukus Diana Cahya

  • Lama persiapan: 5 menit
  • Lama memasak: 120 menit
  • Jumlah porsi: 1 loyang

Bahan-bahan

ROTI TAWAR KUKUS

Bahan A :

50 gr Gula Halus

3 gr Ragi Instan

50 gr Susu Cair

100 gr Air Hangat (suam kuku)

20 gr Minyak Sayur

 

Bahan B :

250 gr Tepung Terigu Serbaguna

Cara pengolahan

  1. Siapkan Loyang kotak, aku pakai seadanya 20*8*6 (cm), alasi dengan baking paper, atau olesi dengan mentega putih.
  2. Campur Bahan A hingga rata, tambahkan Bahan B, aduk sampe kalis elastis.
  3. Bentuk bulat, lalu lonjongkan. Lalu masukkan ke dalam Loyang. Sebenarnya tanpa Loyang juga bisa ya, tinggal dibentuk lonjong, tapi lebih rapi bila menggunakan Loyang.
  4. Diamkan selama kurang lebih 30 menit, tergantung suhu saat itu, intinya sampe adonan mengembang 1,5x.
  5. Siapkan kukusan yang sudah beruap banyak, masukkan adonan, kukus selama 20 menit.
  6. Biarkan dingin, dan iris2 sesuai kebutuhan.

 

 

Untuk isiannya :

Bahan A :

1 butir   Telur

 

Bahan B :

200 gr  Susu Cair

Bahan C :

1 sdm Tepung Terigu Serbaguna

1 sdm Maizena

 

Bahan D :

½ sdt Vanilla Essence

Bahan E :

40 gr Gula Cair

Bahan F : (optional)

50 gr Choco Hazelnut (aku pakai Elmer)    / Taro Glazing (Elmer) / Pandan Pasta / Caramel Pasta

Caranya :

  1. Campur bahan A + B + C, aduk dengan whisker hingga semua tercampur rata.
  2. Panaskan di atas kompor dengan api cenderung kecil, aduk2 hingga mengental.
  3. Dinginkan hingga memadat.
  4. Tambahkan Bahan E dan mixer hingga halus, saring bila perlu.
  5. Campur dengan salah satu Bahan F yang kamu sukai.

 

Posted in Resep

   

Leave a Comment





*