Akhir2 ini gerah banget dan pengennya makan ice cream, byuuhhh… sok elite yah hahaha… Akhirnya Ice Cream Maker yang sudah lama di Gudang dan semi usang keluar dari peristirahatannya, yakkk saatnya diforsir untuk bikinin aku Homemade Ice Cream ala Italiano 😛
Bener aja, begitu ditinggal mandi, ama sms-an, ehhhh kok ya tiut tiut manggil2, ehh ternyata udah kelar, wedew, cepet juga ya, ga usah jauh2 ke mall beli Baskin Robbins, mana susah banget parkirnya, pokoknya intinya aku ini muales dan udah boring ke mall, suka di rumah aja, eksperimen bikin2, makan2 sendiri hahahaha… Eh tapi beneran loh, ice creamnya yummy bangettt… lain kali mau ditambah2in macem2 deh, tadi bikin yang polos rasa susu, besok mau bikin yang dikasih Raisin ahhh… atau coklat serut? waduhhh ngiler 😀
Oh ya tadi waktu nungguin Ice Cream Maker bekerja, aku sempat bikin nastar loh, enak banget ya kalau punya asisten yang begini, bisa kerja yang lain, sekarang beneran nikmati hidup makan Ice cream buatan sendiri dan nastar buatan sendiri, terjamin bahannya, dan bisa banget memvariasikan rasa 😀
Next pengen bikin Strawberry Ice Cream deh kalau pas nemu Strawberry yang manis… yummyy…
Oh ya daripada aku lupa, sapa tau sewaktu2 aku butuhin, aku ketik sekalian aja deh ya resep aneka Ice Cream 😀
Es Krim Vanila
1 cup Susu Full Krim
1/2 cup Gula Pasir
1.5 cup Krim Kental (dinginkan dulu)
1-2 sdt Ekstrak Vanila
Cara :
Kocok semua bahan hingga tercampur rata, langsung masukkan ke Ice Cream Maker.
Variasi :
Mint Chip : Ganti Vanila Ekstrak dengan 1-1.5 sdt Ekstrak Peppermint. Cincang asal coklat batangan, masukkan coklat pada 5 menit terakhir kerja ICM (menit ke 5)
Butter Pecan : Lelehkan 3 sdm mentega dalam wajan teflon, tambahkan 1 cup Kacang yang sudah dicincang asal + 1 sdt Garam Halus. Masak dengan api sedang, aduk2 sampe kacang berubah warna menjadi coklat. Angkat, tiriskan.
Mentega dapat disimpan, dengan wangi kacang bisa digunakan untuk resep yang lain ^^
Dinginkan kacang sampe bener2 dingin, masukkan kacang pada 15 menit setelah proses kerja mesin (menit ke 45).
Cookies and Cream : Tambahkan 3/4 cup biskuit oreo yang sudah dicincang kasar, masukkan pada 15 menit setelah proses kerja mesin (menit ke 45).
Es Krim Coklat
1 cup Susu Full Cream
1/2 cup Gula Pasir
240 gr Coklat Batangan , cincang halus
1 cup Krim Kental, dinginkan terlebih dahulu
1 sdt Ekstrak Vanila
Cara :
Panaskan susu sampe pinggiran berbuih (bisa dipanaskan di kompor atau microwave).
Blender dengan pulse, untuk mencampur coklat dan gula sampe tercincang kecil2, masukkkan susu panas, blender kembali hingga lembut.
Dinginkan sampe benar2 dingin, masukkan Krim Kental dan Ekstrak Vanila.
Nyalakan ICM, tuangkan bahan ke dalam wadah Mesin, biarkan mesin bekerja sampai bahan menjadi kental, atau sekitar 50-60 menit.
Variasi :
Coklat Almond : Tambahkan 1/2 sdt Ekstrak Almond bersama dgn Vanila Ekstrak. Tambahkan 1/2 sd 3/4 Almond Panggang cincang pada 5-10 menit terakhir kerja mesin.
Coklat Cookies : Tambahkan 1/2-1 cup Biskuit yang sudah dicincang kasar pada 5 menit terakhir kerja mesin.
Coklat Fudge Brownies : Tambahkan 1/2-1 cup brownies yang sudah dipotong2 kecil ke adonan es krim pada saat 15 menit setelah kerja mesin.
Coklat Swirl Marshmallow : Saat memindahkan Es Krim dari mesin ke wadah untuk dimasukkan kulkas, tambahkan saus coklat dan marsmallow.
Es Krim Strawberry
250 gr Strawberry segar, cuci dan potong2
1.5 sdm Air Perasan Lemon
1/2 cup Gula Pasir
1 cup Susu Full Krim
1 cup Krim Kental
1 sdt Extrak Vanila
Cara :
Campur strawberry dengan perasan lemon, diamkan 2 jam sampe strawberry melembut.
Campur bahan lain dan blender bersama strawberry.
Masukkan ke ICM (Ice Cream Maker) , tambahkan potongan strawberry pada 15 menit setelah kerja mesin.
=======================================
Capek bener ngetiknya, semoga bermanfaat yaaa… yang ga punya ICM (Ice Cream Maker) jangan berkecil hati, bisa kok bikin dengan cara di mixer berulang2, baca tips di atas yaa ^^
Happy Ice Cream Making 😛
