Character Bread aka CharaBread Diana Cahya
- Lama persiapan: 15 menit
- Lama memasak: 90 menit
- Jumlah porsi: 2 pans
Bahan-bahan
Bahan A :
- Tepung Protein Tinggi 500 gr
- Ragi Instan 1 sachet (atau 11 gr)
- Gula Pasir 100 gr
- Bread Improver 2 gr (optional)
- Susu Bubuk 30 gr
- Cokelat Bubuk 30 gr
Bahan B :
- Telur 2 butir
- Susu Cair 125 gr
- Air Es 100 gr
- Pasta Coklat 1 sdm (optional)
Bahan C :
- Unsalted Butter 80 gr
- Garam 1/2 sdt
Cara pengolahan
Cara membuat :
Campur semua bahan A, lalu masukkan Bahan B aduk sampai setengah kalis.
Nah ini tahap memasukkan tepung ke mixer, sekali2 tukang ulennya tampil ya hahahaha #narsiskumat
Lalu si Ragi ikutan terjun bebas ke Mixer dong ah, biar makin rame 😛
Lalu Gula Pasir dimasukkan, biar makin manis kayak saya, aduuuhhhh kumatt bener >.< #maklum yah lagi high pressure nih 😀
Sekarang giliran Susu Bubuk dan Bread Improver yah, masukin jugaaa
Nah jangan lupa Cokelat Bubuk dimasukkan yah, kalo ga mau coklat bisa diskip, kalo mau warna hijau kayak Kerokeroppi ganti aja dengan Green Tea Powder
Aduk2 bahan yang sudah dimasukkan hingga tercampur rata yah…
Nah kalo sudah, kita masuk ke step ke 2 yah, yaitu memasukkan bahan B, caranya masukkan dulu telur
Lalu masukkan susu cair sekaligus
Kemarin aku tambahin juga dengan Pasta Cokelat punya DIVA, yaelaahhhh pas dimixer harum cokelat semakin semerbak memenuhi ruangan berAC tempat shooting kemaren, whooaaa berasa ada dalam lemari kulkas berisi Ice Cream Kulkas, mantaap bener Pasta Cokelat DIVA, emang dia rajanya pasta di Indonesia ya, banyak yang suka 😀
Nah ini si Air Es, harus kontrol di sini ya supaya adonan ga terlalu kering atau terlalu lembek
Lalu aduk2 sampe setengah kalis
Kalau sudah setengah kalis, baru kita masukkan Bahan C, yaitu Unsalted Butter dan Garam yah , lalu aduk sampe kalis bener, udah tau kan ciri2 kalis ? ?
Nah adonan sudah kalis yah
Istirahatkan adonan selama 10 menit, biar resting bentar yah, capek dia diubyek2 muter2, pening, nah kalo udah istirahat, timbang adonan sesuai selera aja ya
Lalu rounding adonan hingga mulus bener ya, ini harus latihan memang ?
Lalu istirahatkan lagi adonan 10 menit, banyak istirahat ya dia, ya iyalah wong diubek2 dari tadi, stress dah dia hihi..tutupin ya supaya ga kering ^^
Lalu beri isian sesuai selera kalau mau kosongan juga enak kok, lalu susun di Baking Paper Pan (loyang biasa juga bisa), lagi2 jatuh cinta ama Baking Paper Pan ini, jadi ga usah nyetok2 loyang, lah gudang kecil begitu, udah ga muat nambah2 loyang, ini Baking Paper Pan bisa dipake berulang2 sampe lecek, paling 3x an yah, cara bukanya katanya disobeki kiri kanannya, tapi sayang ah, aku kasih butter tipis2 ga lengket kok, jadi bisa dipake berkali2, ini juga punya DIVA, dan Baking Paper Pan ini masuk MURI loh, dia tahan panas hingga 200 derajat celcius, bisa untuk roti, cake, wooooowww inovasi banget ya, makin cinta deh produk Indonesia ^^
Nah sekarang saatnya bikin kupingnya, bulat2kan sesuai selera aja ya..
Seperti ini yah hasilnya
Lalu tempelkan kupingnya
Jadinya kayak gini nih..
Lalu istirahatkan kembali adonan, yang ini final resting ya, kalo suhu tempatku lagi panas 30 menit udah cukup, sesuaikan dengan keadaan di tempat masing2 yahh… Dah biarkan dia bobok dulu, diselimutin dulu ya biar ga kedinginan hahahaa 😀
Lalu saatnya dipanggang deh
Setelah matang, biarkan dingin, lalu hias deh
Aheeeeyy~ narsis lagi ahhh, sekali2 lahhh (padahal udah berkali2 juga narsisnya #keplak)
Ini dia hasilnyaaa… lucu gaaa… ayoo bilang lucu ga , lucu ga #NgitungKancing 😀
Ini temen2nya, hiasan bunga2nya pake Mocho lucu juga yah..
Cieeeh mereka mau masuk TV tuhhhh 
Dan inilah penampakan mereka dari dekat
Andddd selesai sudah sesi shooting dan foto2 si centil CharaBread, thank you so much for Mbak Muthia yang cantik dan Mas Yogi yang ganteng dari Trans 7 TV yang sudah sabar diobrak abrik sang photographer selagi taping hehehe….
Udah ah, update ginian aja makan waktu 2 jam sampe pening, mau ke supermarket dulu beli bahan untuk Kelas Dessert besok, sampe ketemu murid2 tercintaaa #Colek Ci Winny ahhh (ABG ci, ABG hahahaha)
Ini beberapa update iseng2 membuat CharaBread yang lain, tinggal skip aja cokelat bubuknya yaa 😀
Tips
Ingat, untuk Bahan B, khususnya Air Es, jangan dimasukkan semua, tapi sedikit2, sesuaikan dengan kelembaban tepung masing2, semakin lembab tepung kebutuhan akan air berkurang, demikian sebaliknya, baca deh di buku CharaDon (Character Donut), dibahas banget masalah dough ^^
